Protein

Salah satu zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan terkandung dalam makanan empat sehat lima sempurna adalah protein. Setiap molekul atau eleman dari protein ini mengandung bermacam- macam gas, antara lain karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan terkadang protein juga mengandung sulfur dan juga fosfor. Protein ini terdiri dari protein hewani dan juga protein nabati.

Fungsi Protein :

•  Membangun sel-sel jaringan tubuh manusia
•   Mengganti sel-sel tubuh yang rusak
•    Membuat air susu, enzim-enzim dan hormone-hormon
•    Membuat protein darah (Imunoglobin)
•   Menjaga keseimbangan asam basa dari cairan tubuh
•   Pemberi kalori

Akibat kekurangan protein

• Marasmus (Gizi buruk)
•  Kwashiorkor (Gejala cacat mental)
• Gagal hati (Kehilangan fungsi hati)
• Gangguan otak
•  Kelelahan
• Penyakit jantung
•  Rambut rontok

Akibat kelebihan protein

• Gagal ginjal
•  Pengasaman darah
• Osteoporosis

Sumber Protein

     Sumber protein Hewani

• daging merah
• daging ayam
• daging ikan
• telur

Sumber Protein Nabati

• Tahu 
• Tempe
• Kacang kedelai
• Kacang Almond
• Kacang polong